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立秋习俗
一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。等秋风一起，胃口大开时，就要吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
养生要点？
秋三月，此谓容平。
天气以急，地气以明，
早卧早起，与鸡俱兴，
使志安宁，以缓秋刑，
收敛神气，使秋气平，
无外其志，使肺气清，
此秋气之应，养收之道也。
逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。
——《素问·四气调神大论》
立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
养生必须要遵循春生夏长秋收冬藏的自然规律，才能达到延年益寿的目的。
虽然还那么热，但从第一片梧桐叶子落下开始，天地间阴阳的变化已经悄悄转换了形势。立秋是一年圆运动的起点，阴阳之气由夏长转为秋收，由浮转为降，人体气血亦同，要开始为来年春夏的生长蓄积能量了。
怎么养？
精神调养
立秋时节天气多变，冷暖交替，尤其是草枯叶落、花木凋零更能引发情绪变化，极易诱发消沉的心绪。
看看“愁”字是怎么写的?秋心谓愁。古人早就有悲秋的说法。
所以在进行自我调养时，要遵循循古人的“使志安宁，以缓秋刑;收敛神气，使秋气平;无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
起居调养
我国自古以来就流传着“春捂秋冻，不生杂病”的养生保健谚语。“秋冻”不能简单地理解为“遇冷不穿衣”。
初秋，暑热未尽，凉风时至，当天气骤然变冷时，适当地增衣是必要的，否则不但不能预防疾病，反而会招灾惹病。
“适当增衣”以让自己略感凉而不感寒为宜，而不是穿得暖暖和和、裹得严严实实。“秋冻”的另外一层意思是，晚秋可适当拖延增加衣服的时间，但要以自己能接受为限度。
饮食调养
秋季在饮食调养方面，首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择：银耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆浆、鸭蛋、蜂蜜。
给大家推荐一款适合立秋时节食用的饮食。
猪脊骨炖藕
【配料】猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
【做法】把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。
【功效】 具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用。
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