中药加工炮制方法——炙

炙：将药材与液体辅料共同加热，使辅料炙入药材组织内的加工方法。

蜜炙：将蜂蜜置锅内加适量清水搅拌，熔化，待蜜炼至冒花时，即可放入药材，不断翻拌，炒至蜜汁吸净，以不粘手为度。或先将炼蜜加30-40%的开水稀释后，与净药材拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至蜜汁吸尽，以不粘手为度。用蜜量应根据药材的性质、质地、体积的不同，一般在药材量的15~35%左右。

酥炙：通常用油脂将药材炙酥的方法。例如羊脂油拌炒淫羊藿。用植物油炸动物骨及马钱子等。

酒炙：将药材放盆内，加药材重的30-40%的黄酒，拌匀，待酒被吸进后，再置锅内。中火地热，不断翻炒，炒至微黄色即可。

醋炙：操作方法同酒炙，醋的用量为药材重的15~30%左右。

盐水炙。一般每kg药材用盐10-20g，加适量水化开，以能拌匀药材为度。操作方法同酒炙。

姜汁炙：取生姜加少量水，榨汁，再将药村用姜计拌匀，稍闷，入锅，文火炒至表面微黃色。或先将药材炒热。随后，边炒边将姜计均匀地喷酒在药物上，至表面微黄色即可。用量一般为药材重的25%左右。

米泔水炙：取第二次淘米水与药材拌勾，稍闷，入锅炒至微黄色即可。用量一般为药材重的20~30%。

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